Qo'ziqorin o'rnini bosuvchi

Wine Appreciation jurnalida ro'yxatga olingan vinolarning taxminan 6 foizi mantar ta'miga ega. Nima uchun bu sanoat hali ham bunday nuqsonli shisha tiqinlardan foydalanmoqda?
Shishani to'xtatuvchi sifatida, yaxshi an'analarga boy tiqinlar kurashadi va asta-sekin yo'q bo'lib ketadi. Garchi ko'pchilik tiqinlardan foydalanish olijanob tarixiy yodgorlik ekanligiga ishonishsa-da, bu sharob idishlarini ochishni qiyin va o'rganilgan ish qiladi. O'quvchilar hech qachon restoranlarda shishani chuqur ochish va tiqinlash marosimlarini ko'rganmi? Spiral qopqoqli vino "savdolash" kabi taassurot qoldiradi. Xo'sh, javob qayerda? Cellukork kabi polietilendan tayyorlangan sintetik shisha tiqinlar. Ushbu tiqinlar haqiqiy tiqinlarga o'xshaydi va hidlanadi va ularni olib tashlash uchun shisha ochgich kerak. Biroq, uning ikkita asosiy kamchiliklari bor: Birinchidan, u olib tashlanadigan shishaga juda qattiq mos keladi va bu muammo, albatta, tadqiqot orqali hal qilinadi. Yana bir potentsial tashvish shundaki, bu sintetik materiallar uzoq vaqtdan keyin haqiqatan ham javob bermaydimi, inertmi? Bu sharobning ta'miga ta'sir qiladimi? Shubhasiz, sharobni qabrlarga uzoq vaqt saqlaydiganlar uchun bu haqiqatan ham tashvishli masala. Sharob zavodlari nima bo'lishini ko'rish uchun ushbu plastik shisha tiqinlar yordamida sharobni uzoq muddatli saqlash bo'yicha tajriba o'tkazmoqda, ammo yakuniy natijalar hali ham bir necha yil davom etadi.
Keling, vintli qopqoqqa qaytaylik. Bu nafaqat havo o‘tkazmaydigan, balki foydalanuvchi uchun ham juda qulay – shisha ochgichni unutib qo‘ysangiz ham, unchalik mashaqqatli bo‘lishi shart emas. Bu, shuningdek, sharobga har doim "zodagonlik" bilan bog'liq bo'lgan chuqur taassurot qoldirmasdan, uy hissi beradi. Shuning uchun, vintli qopqoqlar sharobni ham vizual, ham amaliy jihatdan maqbulroq qiladi. Savol shundaki, bu hali ham eski mavzu: Chen Fang. Vintli qopqoqlar sharobni uzoq vaqt davomida yaxshi saqlay oladimi? Biroq, hali hech kim yakuniy tajribalar o'tkazmagan. Asosiy muammo shundaki, ko'plab sifatga yo'naltirilgan vino ishlab chiqaruvchilar yuqori sifatli vino bozoriga katta e'tibor berishadi va ular tiqinlarni vintli qopqoq bilan almashtirishga ikkilanishadi, chunki ular o'z mahsulotlarini pastroq deb hisoblashni xohlamaydilar. Xuddi shunday, bu sanoatning o'zi tomonidan shakllangan taassurotdir.